Terre ou Mer
Chez « María de la O » nous voulons offrir une gastronomie avec personnalité et sa propre identité. Nous n’aimons pas tomber dans le conventionnalisme, pas parce que nous nous y forçons, mais parce que c’est notre façon de comprendre la cuisine.
Notre cuisine a une base très travaillée où prédominent les sauces et les bouillons, voici le secret de la cuisine traditionnelle de nos grands-mères qui donnent de la personnalité à chaque plat et le rendent unique. Les plats vont d’être bons à excellents. C’est la clé de notre « Gastronomie avec critères”.
La préparation de tous les plats dans notre menu implique un excellent travail de documentation et d’étude de chacun des ingrédients. La somme des ingrédients les plus proches ainsi que les saveurs moins connues des produits les plus éloignés, nous permettent d’offrir à nos clients des saveurs et des nuances uniques.