Savourez des expériences culinaires d’exception grâce à la cuisine du Chef Chechu González et à une équipe passionnée, qui transformeront votre visite en une expérience mémorable à partager et à renouveler.
Une proposition
différente
Chez María de la O, nous élaborons une proposition gastronomique unique, où la sauce s’érige en véritable signature de notre cuisine.
Cette approche innovante de la cuisine, qui consiste à penser et à élaborer la sauce avant les autres éléments du plat, a séduit les palais les plus exigeants, notamment ceux du Guide Repsol et du Guide Michelin, qui ont salué notre travail.
Cuisine acidulée
Situé dans un quartier prestigieux de Grenade, le María de la O est installé dans un splendide hôtel particulier du XIXe siècle.
Au siècle dernier, la famille qui résidait dans l’hôtel particulier, où nous nous trouvons, élaborait ses propres vinaigres dans de grands tonneaux.
Aujourd’hui, la cuisine acidulée est au cœur de l’identité culinaire du María de la O, où nous privilégions les pickles et les escabèches. Pour cette technique traditionnelle, que nous employons normalement en tant que sauce plutôt qu’en tant que méthode de conservation, nous élaborons nos propres vinaigres.
Saveurs
de Grenade
Notre chef, originaire de Grenade, ne manque jamais l’occasion de rendre hommage à notre ville à travers ses créations culinaires.
Savourez l’essence de Grenade à travers des produits du terroir, des matières premières de saison et une réinterprétation délicate des saveurs traditionnelles de notre région.
Le restaurant
Notre salle à manger peut accueillir 20 convives, et une salle attenante, pouvant recevoir jusqu’à 12 personnes, peut être aménagée en salon privé.
Notre cave à vin, vitrée et rétroéclairée, renferme le cellier riche en prestigieuses références tant nationales qu’internationales.
