Granada como origen, no como límite
PROPUESTA GASTRONÓMICA
En María de la O exploramos la memoria del sabor a través de una cocina que parte del recetario y los productos de Granada. Identificamos aquello que hace reconocible una elaboración y trabajamos sobre su esencia para descubrir nuevas formas de expresarla.
Nuestra propuesta combina técnica, creatividad y una relación profunda con el territorio, manteniendo la libertad de incorporar productos e influencias de otros lugares que enriquezcan nuestra manera de cocinar.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Nuestro menú degustación propone un recorrido por la riqueza gastronómica de Granada, desde la Costa Tropical y el mar de Alborán hasta la Vega y los paisajes del interior.
Cada pase recoge una parte de ese patrimonio culinario y explora sus posibilidades a través de nuevas elaboraciones, texturas y formas de presentación. Los sabores conocidos adquieren otra dimensión en una secuencia pensada para descubrir, reconocer y disfrutar.
Rogamos que si padece alguna alergia o intolerancia lo haga saber al personal para proceder a un cocinado seguro.
El Maridaje
Una experiencia que conecta territorio, tradición y sabor.
Armonía de Granada y Andalucía
Una selección de vinos que recorre la diversidad vitivinícola de Granada y Andalucía, buscando el equilibrio y el diálogo con cada elaboración del menú. Distintas variedades, territorios y estilos de vino acompañan los sabores y matices de nuestra propuesta gastronómica.
Bodega
Nuestra carta de vinos presta especial atención a las bodegas de Granada y del resto de Andalucía, con una selección que recoge la diversidad de variedades, territorios y formas de elaboración de nuestra región.
La propuesta se completa con referencias nacionales e internacionales, ofreciendo diferentes posibilidades para acompañar y disfrutar de nuestra cocina.
