El Equipo
Cocina
Creativa
La oferta gastronómica que presenta “María de la O” se basa en un concepto culinario propio, basada en la calidad de los ingredientes y la creatividad en la cocina. Cada plato está diseñado para combinar sabores tradicionales con un toque moderno, ofreciendo una experiencia culinaria única para todos los comensales.
«Inspirado por la rica tradición culinaria de Granada y la pasión por la creatividad gastronómica, las salsas son las protagonistas fundamentales de nuestra cocina junto al concepto de Cocina Ácida»
Creamos la salsa,
después el plato
Las salsas son las protagonistas fundamentales de nuestra cocina. Su elaboración en base a unos trabajados fondos, fruto de la tradición granadina y andaluza que nos inspira a diario, se traduce en nuestra característica forma de entender los platos.
Jefe de Sala
José Luis Gamarra planifica y organiza el servicio de restauración, coordinando la cocina con la sala mientras dirige y supervisa el servicio. Su vocación es atender a las necesidades de cada cliente.
«En el servicio en sala, la auténtica excelencia se encuentra en la capacidad de cuidar cada detalle, porque son los pequeños gestos los que convierten una experiencia común en algo memorable.»
Nada grande se consigue
sin un buen equipo
«Valores como la solidaridad, la empatía y el compañerismo son pilares fundamentales en nuestro proyecto.
Consideramos a nuestro equipo parte de la familia de María de la O, y nos aseguramos de que siempre se sientan apoyados, dentro y fuera de las cocinas.»
