El Universo a bocados
La Historia del Cosmos narrada en siete platos
14 de Mayo | 14.30 h
Viaja por la evolución del universo.
Del Big Bang al ser humano… a través de los sentidos.
“Vamos a hacer un viaje, de plato en plato, desde las primeras etapas del cosmos hasta nuestros días. Con cada degustación, le daremos un bocado a un trocito de la historia del universo.”
— Emilio García, IAA-CSIC
Celebra en el Restaurante María de la O el 50 aniversario del Instituto de Astrofísica de Andalucía (IAA-CSIC).
Chechu González
“Un chef debe ser humilde, constante y nunca dejar de formarse. Cada plato es una oportunidad para contar una historia.”
Un relato cósmico transformado en arte culinario, donde ingredientes, técnicas y presentación reflejan fenómenos astrofísicos. Una forma innovadora de conectar con el conocimiento, que despierta la razón, la emoción y el paladar.
Menú
Cada uno de los siete platos del menú representa un momento clave en la historia del universo
Entrante Primordial
Habas, Sepia y Ventresca de Ibérico y Jamón
Cerveza Alhambra Especial
Cosmic web
Bacalao, Aceituna y Escabeche de Naranja
Nacimiento estelar
Gurullos, Alcachofas y Caracol
Morro Fino Viogner Granada
Capas de Fusión
Pargo en Milhojas de Nori, tocino y Espuma de Col Lombarda
De un grano de Polvo
Solomillo de Bellota y Aguacate
Cuatro Pasos Mencía Bierzo
Zoo Exoplanetario
Bueñuelos en texturas
Crepe de vida
Crep y Mousse
Solera 1847 Cream Jerez
90€/pax
(IVA INCLUIDO)
Bebidas y Maridaje incluido
Imprescindible Reserva Previa // Plazas Limitadas.
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En María de la O, nuestra pasión es ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. Ya sea para una cena especial, una reunión familiar o una celebración privada, estamos aquí para ayudarte a crear momentos únicos en un ambiente exclusivo.
Déjanos cuidar cada detalle de tu experiencia culinaria.
