Vive experiencias únicas con nuestra cocina, gastronomía con alma que explora las raíces culinarias de nuestra tierra, y un equipo preparado para hacer de tu visita un momento para recordar y volver.
COCINA CON RAÍCES, MIRADA COMTEMPORÁNEA
En María de la O partimos de Granada como territorio, memoria y forma de mirar la cocina. No queremos hacer una postal gastronómica ni repetir recetas por norma. Nuestra cocina usa Granada como punto de partida para construir una experiencia actual, libre y con identidad.
Trabajamos desde el producto cercano, la memoria popular, los sabores reconocibles y la emoción del territorio, pero sin cerrarnos a productos o ideas de otros lugares, que puedan aportar sentido al plato.
Nuestra forma de crear, de entender la cocina no ha pasado desapercibida para paladares tan exigentes como los de la Guía Repsol o la Guía Michelín, quienes han reconocido nuestro trabajo.
TERRITORIO, MEMORIA Y EVOLUCIÓN
Situado en una privilegiada zona de Granada, María de la O se ubica en un palacete del siglo XIX cargado de historia, un escenario donde tradición y vanguardia conviven. Nuestra cocina nace del territorio, de los sabores que definen esta tierra y de la memoria gastronómica de Granada, pero no se detiene en sus fronteras. Desde nuestras raíces exploramos nuevos caminos, con una mirada contemporánea, libre e innovadora que conecta el origen con una visión actual de la gastronomía.
SABORES DE GRANADA
Nuestra cocina nace de Granada, pero se expresa con libertad, técnica y emoción. Miramos a la Costa, la Vega, la Sierra y la memoria popular para construir una experiencia gastronómica actual.
Granada aparece en el fondo de cada plato: en el producto, en los aliños, en los guisos… Pero no queremos quedarnos quietos. Queremos llevar esa identidad a una cocina actual, precisa y libre.
El Restaurante
El comedor cuenta con un espacio para 20 comensales y una sala anexa para 12 personas, que puede convertirse en un reservado especial.
Nuestra cava de vinos acristalada y retroiluminada custodia la bodega, surtida de grandes referencias nacionales e internacionales.
